Готовим медовое печенье: несколько универсальных рецептов

Если хочется приготовить не только быстрый, но и вкусный десерт, то медовое печенье – идеальный рецепт. Такая выпечка не только аппетитно выглядит на фото, но еще очень ароматная и имеет бесподобный вкус. Выпечка с добавлением меда понравится тем, кто придерживается принципов правильного питания. Существуют также постные и вегетарианские рецепты, причем отсутствие молочных компонентов и яиц не делает их менее вкусными. Наша сегодняшняя статья поведает, как приготовить вкусное печенье на меду: пошаговые рецепты сопровождаются красочными фото, что сделает процесс приготовления максимально понятным.

На сметане

Пожалуй, это самый распространенный рецепт медового печенья. Готовится такая выпечка быстро, а съедается еще быстрее. Рассыпчатое, нежное печенье на сметане с медом имеет потрясающий вкус, и оно наверняка понравится не только взрослым. Дети, которые, как все мы знаем, переборчивы в еде, обожают печенье с медом. Обязательно сохраните себе этот рецепт на случай внезапного прихода гостей, или когда хочется на скорую руку побаловать себя каким-то необычным лакомством.

Ингредиенты:

• 2 (или немного больше) стакана просеянной муки;
• сметана любой жирности – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар-песок – 200 г;
• сода – 5 г;
• пару столовых ложек меда.

Приготовление

1. На минимальном огне топим сливочное масло. Нужно довести его до жидкого состояния, но не кипятить.
2. В глубокой посуде смешиваем сметану, масло, мед, сахар и соду. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой.
3. В получившуюся однородную массу совсем маленькими горстями добавляем муку так, чтобы получилось замешивать достаточно густое тесто.
4. Замешивайте не слишком крутое тесто, оно должно хорошо скатываться в колобочки.
5. Шарики из теста располагаем на противне, застеленном пекарской бумагой. Выкладывайте печенье на достаточном расстоянии, поскольку во время выпекания тесто растекается и увеличивается в объеме.
6. Противень помещаем в прогретую духовку примерно на 10 минут. Готовность определить просто: печенье будет золотистого цвета, как на фото.

С овсяными хлопьями

Еще один вариант, как приготовить вкусное медовое печенье на сметане, но с добавлением овсяных хлопьев. Некоторые добавляют в тесто изюм, орешки, сушеные ягоды или шоколадные капельки (как на фото). От этого вкус блюда станет еще выигрышнее.

Если такая выпечка для вас окажется слишком сладкой, можно убавить количество сахара в рецепте.

 

Ингредиенты:

• пару стаканов муки, хорошо просеянной;
• 1 стакан хлопьев овсяных (лучше брать те, которые быстро завариваются);
• 1 стакан сахара;
• пол банки сметаны;
• 150 г растопленного масла;
• 2 ст. ложки меда;
• 1 ч. ложечка соды;
• изюм, любой вид орехов – по желанию.

Приготовление

1. Смешиваем сметану с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло. Хорошенько растираем, чтобы сахар растворился.
2. Вливаем мед, если он загустевший, его можно поставить на водяную баню. В процессе нагревания мед станет более жидким.
3. Добавляем измельченные овсяные хлопья и соду.
4. Делаем чайной ложкой лепешки и выкладываем их на выстеленный противень.
5. Выпекаем до готовности. Ее можно определить по румяной корочке.

С имбирем

Невероятно ароматное медовое печенье с имбирем – то, что нужно в холодный зимний вечер. Этот рецепт подойдет для вегетарианской или постной кухни, если заменить сливочное масло маргарином. А еще такая выпечка содержит минимум калорий, чем привлекательна для тех, кто, не в силах отказаться от сладостей, но хочет сберечь фигуру.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сахарный песок – пол стакана;
• маргарин – половина пачки;
• мед цветочный – 100 г;
• имбирь – 1 чайная ложка;
• разрыхлитель – 2 чайных ложки;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Ингредиенты, изображенные на фото выше, смешиваются между собой при помощи блендера.
2. Сначала соединяем в чаше муку с сахаром, в эту смесь отправляем молотый имбирь, соль, разрыхлитель и соду.
3. Холодное масло или маргарин нарезаем на несколько частей и перемешиваем миксером с остальными составляющими.
4. Когда масло превратится в крошку и смешается с мукой, добавляем жидкий мед и перемешиваем тесто.
5. Формируем из теста шарики (удобно воспользоваться чайной ложкой) и панируем их в сахаре. Этот прием создаст на поверхности печенья изумительную карамельную корочку.
6. Выставляем в духовке температуру 180 градусов и помещаем туда наше печенье минут на 10-12. Выкладываем шарики на противень с запасом на то, что печенье разрастется в ширину.
7. Готовое печенье нужно полностью остудить перед подачей, чтобы оно стало прочным и плоским.

Овсяное печенье с творогом

Хотите извлечь от десерта максимум пользы? Тогда обратите внимание на медовое печенье с творогом. Выпечка, приготовленная этим способом, получается сочной и вкусной. К тому же, в ней содержится минимум сахара (можно даже вообще обойтись без него), а пшеничная мука заменена овсяными хлопьями.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 1 штука;
• сливочное масло – 40 г;
• мед – 1 столовая ложка;
• 1 стакан мелких хлопьев;
• творог нежирный – 150 г;
• пол-ложки соды;
• для густоты теста – столовая ложка муки.

Приготовление

1. В миске взбиваем яйцо. Если любите послаще, добавьте немного сахара.
2. Туда же отправляем сливочное масло, мед и соду.
3. Отправляем на водяную баню, дабы растопить ингредиенты.
4. В теплую смесь высыпаем овсяные хлопья и даем настояться 5-10 минут, чтобы вся жидкость впиталась.
5. В получившуюся густую массу добавляем творог и размешиваем до однородности. Чтобы масса лучше держалась, всыпаем ложку муки.
6. Лепим печенье в виде шариков или колбасок, выкладываем его на противень. Нагреваем духовку на 180 градусов.
7. Спустя 15 минут ароматное творожное печенье с пчелиной сладостью готово.

С орехами и корицей

Этот вариант приготовления печенья оценят даже самые искушенные гурманы. Мед в сочетании с корицей и орехами – идеальный союз. Орехи можно добавить те, которые больше нравятся (или же исходя из домашних запасов). Опять же, это печенье готовится без добавления сахара. Тем не менее, в нем содержится много углеводов, поэтому такое лакомство подходит для завтраков и полдников, когда необходимо надолго зарядиться энергией.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 200 г;
• яйца – 2 штуки;
• мука – 100 г;
• натуральный жидкий мед – 3 столовых ложки;
• 50 г фундука или других орехов;
• по щепотке разрыхлителя и корицы.

Приготовление

1. Смешиваем яйца с медом и измельченными орехами.
2. Высыпаем овсяные хлопья, и постепенно начинаем добавлять муку до образования густой массы, способная держать форму.
3. Вместе с мукой кладем разрыхлитель.
4. Формируем печенье и оставляем его на 15-20 минут в разогретой духовке.

Напоследок хочется сказать, что любая выпечка с добавлением меда приобретает пряный и неповторимый вкус. Но медовое печенье заслуживает отдельного внимания. Обязательно приготовьте такое лакомство по одному из вышеизложенных рецептов. Результат окажется выше ожиданий, а домочадцы непременно попросят добавки!

Фотогалерея

Фото 1. Несколько печенек на тарелке

Фото 2. Рождественское печенье в виде звездочек

Фото 3. Овсяно-медовое печенье с орехами

Фото 4. Печенье с овсяными хлопьями и медом

Фото 5. Печенье с шоколадными каплями

Фото 6. Медовое угощение с ягодами

Видео «Рождественское печенье на меду»

Мастер-класс, в котором подробно описываются этапы приготовления рождественского медового печенья для малышей, вы найдете в этом видео. Будет вкусно и интересно!