Главная страница » Виды меда

Медовый цвет — что это значит?

Медовый цвет — что это значит?

Вы когда-нибудь задумывались, почему мед бывает разных цветов и оттенков?

Если вы когда-нибудь видели несколько сортов меда рядом друг с другом, то могли заметить, что между некоторыми из них есть существенная разница в цвете. Вы, должно быть, задавались вопросом, есть ли какая-то другая разница между медом более темного и более светлого цвета. Светлый цвет меда лучше, чем темный?

Понимание значения цвета меда может помочь вам выбрать мед по своему вкусу.

Каков типичный цвет меда?

Более опытные потребители и пчеловоды могут распознавать сорта меда по цвету, вкусу и другим свойствам. Мед бывает двух видов: монофлорный и полифлорный.

Монофлорный мёд ценится больше всего и обычно немного дороже, чем смешанный мёд.

Существует связь между цветом и вкусом меда. Вкус, цвет и аромат меда различаются в зависимости от вида цветка, из которого получен нектар.

Министерство сельского хозяйства США классифицирует мед по семи цветовым категориям:

  1. Водянисто белый
  2. Экстра белый
  3. Белый
  4. Экстра светлый янтарный
  5. Светло-янтарный
  6. Янтарь
  7. Темный янтарь

Обратите внимание, что белый цвет здесь не означает, что мед на самом деле белый, это означает, что мед бесцветный.

Цвет меда зависит от его цветочного происхождения из-за минералов и некоторых других компонентов.

Однако цвет меда может измениться со временем и под воздействием тепла. Мед, хранящийся при более высоких температурах, темнеет. Хранящийся мёд через некоторое время может гранулироваться, и тогда цвет зависит от размера кристаллов.

Окончательный кристалл имеет самый светлый цвет, поэтому сливочный мед чаще всего выглядит непрозрачным и светлым.

Правило таково, что светлые и прозрачные меды имеют мягкий, нежный вкус, а более темные – более сильный аромат.

Цвет мёда также зависит от сезона его сбора. Например, мед, собранный весной , такой как весенний, акациевый и клеверный мед, светлый и прозрачный.

Летом собранный мёд имеет жизнерадостный жёлтый цвет с фруктовым привкусом. Летний мед получают во время цветения каштана, липы, ясеня, дикой ежевики и других лесных медоносных растений.

Мед, собранный осенью, обычно темнее и острее на вкус.

12345 Оцени автора
Загрузка...

Добавить в:
Подписывайтесь на наш ЯНДЕКС ДЗЕН канал

Комментарии и отзывы

Написать комментарий

Adblock
detector