Алтайский край славится своим чистым воздухом и великолепными зелеными лугами. Здесь растет множество медоносных растений, а пчеловодство имеет вековые традиции. Именно поэтому алтайский мед славится своим качеством и экологичностью. Он имеет великолепный вкус и может быть использован для приготовления целительных народных средств.
Отличительные особенности
Мед Алтая – это общее название для сорта, собираемого из большого количества растений, растущих в Алтайских горах. Он может содержать разное количество примесей из многих горных и полевых трав и цветов, но всегда отличается высоким качеством и экологической чистотой. Среди медоносов Алтая есть большое количество растений-эндемиков, поэтому продукт, добытый в этих краях обладает уникальными качествами.
Происхождение
Как можно догадаться из названия, мед этого сорта добывается исключительно в Алтайском крае. Его источники обычно растут на лугах у подножья гор. Стоит отметить, что в этой местности отсутствуют крупные промышленные центры или автомагистрали, поэтому местные продукты пчеловодства отличаются великолепной чистотой и отсутствием вредных примесей. Мед этого сорта очень редко вызывает аллергию.
Цвет
В зависимости от соотношения трав в составе, алтайский горный мед может приобретать разные оттенки. Цвета варьируются от светло-зелёного до янтарного.
Вкусовые качества
У этого сорта, очень мягкий вкус. Послевкусие не оставляет во рту приторности или горечи.
Аромат
Запах этого продукта напоминает о зеленых алтайских лугах. Он имеет легкий и очень приятный аромат свежей травы, который может немного изменяться, в зависимости от соотношения трав и цветов в составе.
Кристаллизация
Затвердевания алтайского сорта происходит довольно медленно. Иногда этот процесс может занимать более 3 месяцев. В итоге мед Алтая становится твердым и белым.
Полезные и лечебные свойства
Алтайский мед имеет очень много целительных свойств, которые были замечены еще в древности. Даже обычное и несистематическое употребление этого продукта оказывает положительное влияние на иммунитет человека. А при регулярном применении он способен улучшить состояние кровеносной системы и наладить обмен веществ.
Как и большинство других видов, алтайский мед отлично справляется с простудными заболеваниями и помогает быстро избавиться от кашля. Его применение позволяет быстрее лечить ожоги и порезы, ведь он оказывает очень хорошее антисептическое и ранозаживляющее влияние. Отсутствие в составе вредных примесей позволяет применять мед, добытый в Алтае, даже для лечения детей.
Видео «История и особенности алтайского пчеловодства»
В этом информационном ролике рассказывается о том, как добывается на Алтае пчелиный нектар и насколько пчеловодство важно в этом крае.
Никогда не пробовала такой мед. Надеюсь, на местных ярмарках возможно его найти?
Да, хотелось бы попробовать ?
А я в гостях один разок пробовала такой мед. Сказать, что он сильно отличается от какого то другого не могу. Как по мне, мед как мед, хоть и с Алтайских гор.
Алтайский мед очень разнообразен и бывают такие сорта, какие даже не похожи на обычный мед, который мы привыкли есть. Мне очень нравится, например, белый мед с маточным молочком или мед с прополисом зеленого оттенка.
У нас в Сочи продают алтайский мед! Очень вкусный и необычный! Мой папа сказал, что похож на мед диких пчел. Замечательный мед, хотя недешевый! Консистенция как масло. Посмотрела ролик, у нас точно такой же, называется цветочный.
у нас в Башкирии желтый мед, и когда он со временем кристаллизуется, то же остается желтым, а Алтайский белоснежного цвета.
Есть отличие — алтайский мёд степей, алтайский мёд с предгорий и горный мёд. Горного алтайского мёда не может быть много. Медосбор всего 20-30 дней (а есть пасеки где медосбор еще меньше). Это всегда разнотравье! Есть преобладание каких-то видов растений, но горный алтайский мёд — полифлёрный. Горный алтайский мёд не может быть дешевым (стоимость у пасечников от 500-600р/кг -2016г). Лучше всего мёд покупать из мест где его производят — например, из Горного Алтая.