Пряная и вкусная медовуха на хмелю — просто и быстро!

В арсенале домашних умельцев есть много хитростей, любимых ингредиентов и интересных вкусовых сочетаний для приготовления пряных напитков. Любой рецепт медовухи с хмелем позволяет создать уникальное хмельное удовольствие. Давайте рассмотрим самые простые и лучшие рецепты.

«Хмельной мёд с мускатным ароматом»

Чем дольше мёд будет выдерживаться со специями, тем вкуснее и крепче будет медовый отвар. Данный рецепт подразумевает не только использование всех ингредиентов, но и терпение.

Ингредиенты:

• 5 г шишек хмеля;
• 300 г медового продукта;
• 2 л воды (кипяток);
• 1 ч.л. дрожжей;
• 2 г измельчённого муската.

Приготовление

1. Влейте кипяток в эмалированную кастрюлю, поставьте её на медленный газ.
2. Аккуратно добавьте мёд и помешивайте желтоватую жидкость по мере закипания. Обычно, на это уходит не более 5 минут. Затем снимите пенку с варева.
3. Добавьте первый пункт из списка ингредиентов, порошок из ореха, снимите с огня, накройте тканью и крышкой.
4. Остудите хмельное варево до температуры 50 С. Потом отправьте в кастрюлю дрожжи.
5. Поставьте всё в тёплое место, запаситесь терпением на 48 часов, а затем перелейте ароматную жидкость в стеклянную банку с шлангом для отвода воздуха.
6. Дождитесь полного завершения процесса брожения (пузырьки исчезнуть приблизительно на 3-4 день).
7. Разлейте алкогольное питьё по приготовленным заранее бутылкам.
8. Храните полученную медовуху в прохладных условиях не более 2-х недель.

«Белый мёд с хмелем»

Если вы увеличите дозу хмеля, то можете стать обладателем интересного напитка с характерным белым цветом. Подобное медовое лакомство не только имеет насыщенный вкус, но и имбирный аромат.

Ингредиенты:

• 10 г хмеля;
• 1,5 кг мёда;
• 8 л воды;
• щепотка имбиря.

Приготовление

1. Залейте мёд кипящей водой, остудите и отставьте на день.
2. Вновь доведите напиток до кипения и варите в течение часа.
3. Добавьте порошок из хмеля, доведите мёд до кипения, потом остудите хмельное варево и варите на медленном огне в течение 30 минут.
4. Охладите, выдержите медовуху в посуде 2-3 недели под крышкой или пробкой.
5. После завершения брожения почти готовую медовуху следует разлить по бутылкам, плотно закрыть и убрать в погреб или подвал.
6. Созревание будет протекать 3 месяца (если у вас нет столько времени, то рецепт медовухи может быть изменён в пользу 1 месяца).

«Медовуха лимонная экстра»

Есть много хмеля и лимонов? Тогда можно затеять приготовление очень насыщенного напитка для гурманов.

Ингредиенты:

• 50 г хмеля (в мешочке с грузом, который в расчёте не участвует);
• 1 кг мёда;
• 5 л кипятка;
• 3 лимона.

Приготовление

1. Приготовьте глину для замазывания пробки бутылки с медовухой.
2. Разведите мёд кипятком, дайте массе полностью остыть.
3. Снимите плёнку из воска, которая затвердеет на поверхности.
4. Поставьте будущее украшение вашего застолья на огонь и начните кипятить содержимое кастрюли (остановите выбор на эмалированной ёмкости), параллельно снимая пену.
5. Следите за моментом, когда прекратится пенообразование.
6. Опустите в раствор самый важный ингредиент для брожения и два раза вскипятите.
7. Затем снимите с огня, а жидкость перелейте в бутылку (стеклянная бутыль на 20 литров будет в самый раз).
8. Нарежьте тонкими ломтиками лимоны, переместите стружку в медовуху, плотно закупорьте бутыль, замажьте пробку глиной и поставьте в холодильник на 15 дней.
9. Разлейте в стеклянные бутылки мягкое медовое наслаждение и храните в ящике с песком в погребе или в холодильнике.

«Скандинавский классический»

Рецепт этого напитка простой и вкусный. Ничего лишнего и ненужного, а через 30 дней (ориентировочно) вы сможете сделать первый сладкий глоток.

Ингредиенты:

• 60 г хмеля;
• 1 кг мёда;
• 8 л воды.

Приготовление

1. Вскипятите воду, добавьте в неё соцветия и мёд.
2. Держите массу на огне на грани закипания примерно получаса.
3. Процедите, остудите варево до комнатной температуры.
4. Добавьте точное количество дрожжей, которое предполагает рецепт.
5. Две недели держите всё в тепле, затем разлейте по чистым стеклянным бутылям.
6. Медовуха на хмелю будет готова к дегустации через месяц.

«Медовуха обыкновенная»

Благодаря большому количеству хмеля употреблять медовое лакомство можно сразу, но для получения более насыщенного вкуса следует подождать месяц.

Ингредиенты:

• 150 г шишек хмеля;
• 5 кг засахаренного или жидкого мёда;
• 60 л воды;
• 1 ст.л. свежей корицы;
• 1 ч.л. цветков гвоздики;
• 1/2 ч.л. специи кардамон;
• 1 стакан дрожжей.

Приготовление

1. Разведите в воде мёд и кипятите эту смесь на слабом огне, снимая пену.
2. Сделайте марлевый мешочек, положите в него несколько хмельных шишек и плотно затяните заготовку несколькими узлами, но так, чтобы вы могли его ещё развязать для добавления ингредиентов.
3. Опустите соцветия в воду и не выключая газ, проваривайте содержимое с мешочком.
4. Снова появится пена, её надо снимать до того момента, как будущий хмельной деликатес не уварится до нужной густоты (она должна походить на патоку).
5. Слегка остудите, извлеките хмель и перелейте в чистую посуду.
6. Развяжите хмельной мешок и добавьте в него пряности очень быстро, заправьте его дрожжами.
7. Верните содержимое мешочка в кастрюлю с напитком и оставьте массу на 24 часа.
8. Поставьте в холодный сухой погреб на повторную выдержку.

Видео «Приготовление медовухи обыкновенной в домашних условиях»

Простой рецепт с текстовым сопровождением для простоты приготовления вкусного медового напитка.